Catering and
recreation
餐饮康乐
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材料
原 料：猪蹄500克
配 料：葱20克、姜20克、蒜20克、红油15克、料酒15克、盐10克、味精3克
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做法
1、猪蹄洗净剁成大块；葱、姜、蒜洗净切末。
2、猪蹄放入高压锅，加料酒煮25分钟。
3、起油锅，放葱、姜、蒜末爆香，下猪蹄翻炒，放入盐、味精和红油炒匀即可
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特点
肥而不腻，肉爽皮脆
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